Einkochrezepte sind nicht nur für Anfänger geeignet, sondern auch für erfahrene Köche. Das Einkochen von Speisen ist eine schonende und effektive Methode, um frische Zutaten lange haltbar zu machen. Ob Kuchen aus dem Glas, Suppen oder Sellerie - die Möglichkeiten sind vielfältig. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen einige leckere Einkochrezepte vor und zeigen Ihnen, wie einfach es ist, Ihre Lieblingsgerichte haltbar zu machen.
Einkochen von Kuchen aus dem Glas
Ein Kuchen im Glas ist nicht nur praktisch, sondern auch ein tolles Mitbringsel oder Geschenk. Die Idee dahinter ist simpel: Der Kuchen wird im Glas gebacken und anschließend luftdicht verschlossen. Dadurch bleibt er über mehrere Wochen frisch und saftig.
Zutaten: - 200 g Mehl - 150 g Zucker - 100 g Butter - 2 Eier - 1 Päckchen Vanillezucker - 1 Teelöffel Backpulver - 100 ml Milch - 100 g Schokolade - 100 g gehackte Nüsse
Anleitung: 1. Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. 2. Die Eier hinzufügen und verrühren. 3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben. 4. Die Schokolade grob hacken und zusammen mit den Nüssen unter den Teig heben. 5. Die Teigmasse gleichmäßig in die vorbereiteten Gläser füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen.
So einfach ist es, einen leckeren Kuchen aus dem Glas zuzubereiten. Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und verschiedene Variationen ausprobieren. Ob Schokoladenkuchen, Karottenkuchen oder Zitronenkuchen - es gibt für jeden Geschmack das passende Rezept.
Einkochen von Suppen
Suppen eignen sich besonders gut zum Einkochen, da sie oft lange genug gekocht werden, um eine gute Haltbarkeit zu gewährleisten. Außerdem lassen sich Suppen gut portionieren und sind somit perfekt für den schnellen Genuss oder als Basis für weitere Gerichte.
Zutaten: - 500 g Gemüse (z.B. Möhren, Sellerie, Lauch) - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Liter Gemüsebrühe - Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung: 1. Das Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. 2. Das Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl anbraten. 3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen. 4. Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. 5. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6. Die Suppe in saubere Gläser füllen und luftdicht verschließen.
Sie können verschiedene Gemüsesorten für Ihre Suppe verwenden und diese nach Belieben würzen. Auch hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Einkochen Sie Ihre Lieblingssuppen und haben Sie immer eine warme Mahlzeit zur Hand.
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