Na, ihr Naschkatzen! Heute habe ich ein köstliches Rezept für euch: eine kleine Erdbeer-Mascarpone-Torte. Diese Torte ist so lecker, dass ihr sie in Nullkommanichts verputzt haben werdet! Aber keine Sorge, die Zubereitung ist super einfach und ich verrate euch alle Schritte.
Zutaten:
- 200 g Mascarpone
- 250 g Erdbeeren
- 150 g Löffelbiskuits
- 4 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml Sahne
- 6 Blatt Gelatine
- 150 ml Wasser
Beginnen wir mit der Zubereitung der Erdbeer-Mascarpone-Torte. Als Erstes müsst ihr die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit könnt ihr die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Hälfte der Erdbeeren püriert ihr mit einem Esslöffel Zucker.
Als nächstes nehmt ihr eine Springform und legt den Boden mit den Löffelbiskuits aus. Zerbröselt sie ruhig ein bisschen, das gibt der Torte später einen tollen Crunch. Nun verteilt ihr das Erdbeer-Püree darauf und stellt die Form beiseite.
In einer Schüssel verrührt ihr nun den Mascarpone mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker. Die Gelatine drückt ihr gut aus und erwärmt sie zusammen mit einer kleinen Menge Wasser in einem Topf. Sobald die Gelatine flüssig ist, lasst ihr sie etwas abkühlen, bevor ihr sie unter die Mascarpone-Mischung rührt.
Nun schlagt ihr die Sahne steif und hebt sie vorsichtig unter die Mascarpone-Creme. Die andere Hälfte der Erdbeeren könnt ihr nun in die Form geben und die Creme darüber verteilen. Streicht alles glatt und stellt die Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
Jetzt ist eure Geduld gefragt, aber ich kann euch versprechen, es lohnt sich! Sobald die Erdbeer-Mascarpone-Torte fest geworden ist, könnt ihr sie aus der Form nehmen und auf einer hübschen Kuchenplatte servieren. Dekoriert sie noch mit ein paar frischen Erdbeeren und schon ist euer Meisterwerk fertig!
Guten Appetit!
Ich hoffe, euch schmeckt diese köstliche Erdbeer-Mascarpone-Torte genauso gut wie mir. Sie ist perfekt für einen gemütlichen Kaffeeklatsch oder als süßes Highlight auf jeder Feier. Probiert es aus und lasst es euch schmecken!
