Quiche Rezept
Die Quiche ist ein klassisches französisches Gericht, das auch in Deutschland immer beliebter wird. Sie besteht aus einem knusprigen Teig und einer saftigen Füllung. In diesem Rezept verwenden wir eine Kombination aus Süßkartoffeln, Kichererbsen und Bohnen, die der Quiche eine besondere Note verleihen.
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Süßkartoffel
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Dose Bohnen
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer
- Geriebener Käse zum Bestreuen
Anleitung:
- Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig in einer gefetteten Springform ausrollen und den Rand hochziehen.
- Die Süßkartoffel schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Kichererbsen und Bohnen abtropfen lassen und zusammen mit den Süßkartoffelscheiben auf dem Teig verteilen.
- Sahne und Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Gemüseschicht gießen.
- Die Quiche mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30-40 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.
Wie wird die Quiche zubereitet?
Die Quiche ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage. Sie kann warm oder kalt serviert werden und schmeckt immer köstlich. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs, indem Sie Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in eine gefettete Springform. Schneiden Sie die Süßkartoffel in Scheiben und verteilen Sie sie zusammen mit den abgetropften Kichererbsen und Bohnen auf dem Teig. Verquirlen Sie Sahne und Eier, würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer und gießen Sie sie über die Gemüseschicht. Bestreuen Sie die Quiche mit geriebenem Käse und backen Sie sie im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 30-40 Minuten, bis sie goldbraun ist. Lassen Sie die Quiche etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieser Quiche dauert etwa 20 Minuten. Die Backzeit beträgt 30-40 Minuten. Insgesamt sollten Sie also mit einer Stunde Zubereitungszeit rechnen.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 4-6 Portionen. Sollten Sie mehr Gäste erwarten, können Sie die Zutaten entsprechend erhöhen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben variieren je nach verwendetem Käse und den verwendeten Mengen. Eine Portion dieser Quiche enthält jedoch etwa 300-400 Kalorien und enthält eine gute Menge an Ballaststoffen und Proteinen.
Tipps:
- Sie können das Gemüse in der Quiche nach Belieben variieren. Probieren Sie zum Beispiel Zucchini, Paprika oder Pilze.
- Wenn Sie möchten, können Sie auch Speck, Schinken oder andere Fleischsorten zur Quiche hinzufügen.
- Servieren Sie die Quiche mit einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann man die Quiche auch am nächsten Tag noch essen?
- Ja, Sie können die Quiche auch am nächsten Tag noch genießen. Bewahren Sie sie einfach im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vor dem Servieren kurz im Backofen oder in der Mikrowelle.
