Heute möchte ich mit Ihnen einige köstliche Rezepte teilen, die Sie mit Clementinen zubereiten können. Diese kleinen süßen Zitrusfrüchte sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Antioxidantien. Probieren Sie diese Rezepte aus und lassen Sie sich von dem frischen und fruchtigen Geschmack der Clementinen verzaubern!
Clementinen Curd
Beginnen wir mit einem Rezept für Clementinen Curd. Dies ist eine köstliche Creme, die Sie als Aufstrich für Toast, als Füllung für Kuchen oder als Beilage zu Desserts verwenden können. Hier ist, was Sie brauchen:
Zutaten:
- 200 ml frisch gepresster Clementinensaft
- Abrieb von 2 Clementinen
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Butter
Anleitung:
- Geben Sie den Clementinensaft, den Abrieb, den Zucker und die Eier in eine hitzebeständige Schüssel und verrühren Sie alles gut.
- Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit siedendem Wasser und erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie dickflüssig wird. Dies dauert etwa 15-20 Minuten.
- Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und rühren Sie die Butter hinein, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Gießen Sie den Curd in Gläser und lassen Sie ihn abkühlen. Bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf und genießen Sie ihn innerhalb einer Woche.
Clementinen-Joghurt
Ein weiteres erfrischendes Rezept ist Clementinen-Joghurt. Dieser Joghurt ist ein perfektes Dessert oder eine gesunde Nachspeise. Hier ist, was Sie brauchen:
Zutaten:
- 4 Clementinen
- 500 g griechischer Joghurt
- 2 EL Honig
- Geriebene Schale einer Clementine zum Garnieren
Anleitung:
- Schälen Sie die Clementinen und trennen Sie die Segmente vorsichtig.
- Mischen Sie den griechischen Joghurt und den Honig in einer Schüssel.
- Fügen Sie die Clementinen-Segmente hinzu und vermengen Sie alles vorsichtig.
- Garnieren Sie den Joghurt mit geriebener Clementinenschale.
- Kühlen Sie den Joghurt für mindestens 1 Stunde, bevor Sie ihn servieren.
Clementinen-Konfitüre mit Ingwer und Vanille
Für diejenigen, die gerne ihre eigene Konfitüre herstellen, ist dieses Rezept genau das Richtige. Die Kombination aus Clementinen, Ingwer und Vanille verleiht dieser Konfitüre einen einzigartigen Geschmack. Hier ist, was Sie brauchen:
Zutaten:
- 1 kg Clementinen (ca. 10 Stück)
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 1 Vanilleschote
Anleitung:
- Schälen Sie die Clementinen und entfernen Sie dabei alle weißen Fasern. Schneiden Sie die Clementinen in kleine Stücke.
- In einem großen Topf die Clementinenstücke mit dem Gelierzucker, dem geriebenen Ingwer und dem Mark der Vanilleschote vermengen.
- Alles gut verrühren und zum Kochen bringen. Lassen Sie die Mischung für ca. 10-15 Minuten köcheln, bis sie eindickt.
- Gießen Sie die Konfitüre in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie sofort.
- Lassen Sie die Gläser abkühlen und lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort.
Genießen Sie diese leckeren Clementinen-Rezepte und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack dieser saftigen Zitrusfrüchte begeistern!
