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Heute teile ich ein köstliches Rezept für Choucroute garnie mit euch. Diese traditionelle französische Spezialität ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die Kombination aus Sauerkraut, Speck und Brühwürsten ergibt eine herzhafte Mahlzeit, die perfekt für kalte Winterabende ist.

Choucroute garnie - Ein echter Genuss

Die Choucroute garnie ist eine bekannte Spezialität aus dem Elsass. Das Sauerkraut wird zusammen mit Speck und Brühwürsten in einem Schmortopf gekocht, bis es zart und aromatisch ist. Es ist ein deftiges Gericht, das perfekt zu einem Glas Wein passt.

Zutaten:

• 500 g Sauerkraut
• 200 g Speck
• 4 Brühwürste
• 2 Zwiebeln
• 2 Lorbeerblätter
• 6 Wacholderbeeren
• 1 Teelöffel Pfefferkörner
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zucker
• 4 Kartoffeln
• 1 Flasche Riesling

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
2. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
3. In einem Schmortopf den Speck anbraten, bis er knusprig ist.
4. Die Zwiebeln hinzufügen und glasig anbraten.
5. Das Sauerkraut hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Salz und Zucker hinzufügen.
7. Mit Riesling ablöschen und zum Kochen bringen.
8. Die Brühwürste in den Topf legen und das Ganze bei schwacher Hitze 1-2 Stunden köcheln lassen.
9. Die Kartoffeln schälen, in Wasser kochen und zusammen mit dem Choucroute garnie servieren.

Die Zubereitung der Choucroute garnie dauert zwar etwas länger, doch der Aufwand lohnt sich. Der intensive Geschmack des Sauerkrauts, kombiniert mit dem deftigen Speck und den würzigen Brühwürsten, ist einfach unwiderstehlich.

Vorsicht, süchtig machend!

Die Choucroute garnie ist nicht nur in Frankreich beliebt, sondern findet auch international immer mehr Fans. Das herzhafte Gericht eignet sich perfekt als Hauptmahlzeit und sorgt für eine gemütliche Atmosphäre.

Also, lasst euch diese köstliche Spezialität nicht entgehen und probiert die Choucroute garnie selbst aus. Wir garantieren euch, dass ihr es nicht bereuen werdet!

• Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
• Kochzeit: 1-2 Stunden
• Portionen: 4

Lasst es euch schmecken!