Zwiebelkuchen ist ein traditionelles deutsches Gericht, das vor allem in der herbstlichen Zeit beliebt ist. Es handelt sich um einen herzhaften Kuchen mit einer Füllung aus Zwiebeln und Speck. Der Geschmack ist würzig, leicht süßlich und unglaublich lecker.
Zwiebelkuchen von Kochhorst-de
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 30 g Hefe
- 150 g Butter
- 1 kg Zwiebeln
- 200 g Speck
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und in die Mulde geben. Mit etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
2. Die Butter schmelzen und zum Vorteig geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und erneut abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Den Speck würfeln.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Den Rand etwas hochdrücken.
5. Die Zwiebeln und den Speck auf dem Teig verteilen. Die Eier mit der Sahne verquirlen und über die Zwiebeln gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten goldbraun backen.
Genießen Sie den herzhaften Zwiebelkuchen!
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Guten Appetit!
