Champignion Rezepte, Suppe Champignon Lecker Rezept

Champignion Bourguignon mit Bandnudeln von Gourmandises végétariennes

Das Champignion Bourguignon mit Bandnudeln ist ein köstliches vegetarisches Gericht, das von Gourmandises végétariennes kreiert wurde. Es ist eine Variation des klassischen Coq au Vin, bei dem Hühnchen durch Champignons ersetzt wird. Die sämige Soße und die aromatischen Gewürze verleihen diesem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack.

Zutaten:

• 400 g Champignons
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Rotwein
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Sojasoße
• 2 EL Mehl
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprika
• 1 TL Thymian
• 1 TL Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 300 g Bandnudeln

Anleitung:

1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.
5. Die Champignons, Karotten, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
6. Das Mehl darüber streuen und gut verrühren.
7. Das Tomatenmark, die Sojasoße, der Paprika, der Thymian und der Rosmarin hinzufügen und für weitere 2 Minuten kochen lassen.
8. Den Rotwein und die Gemüsebrühe dazugießen und aufkochen lassen.
9. Die Hitze reduzieren und das Champignion Bourguignon für 30 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
10. Währenddessen die Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen.
11. Das Champignion Bourguignon mit den Bandnudeln servieren und genießen.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben: Die Nährwertangaben variieren je nach Portionsgröße und verwendeten Zutaten.

Tipp: Du kannst das Champignion Bourguignon mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

FAQs: Gibt es eine Alternative zum Rotwein? Ja, du kannst auch Gemüsebrühe anstelle von Rotwein verwenden.

Jägerschnitzel “natur” mit Champignons Rezept | LECKER

Das Jägerschnitzel “natur” mit Champignons ist ein klassisches und beliebtes Gericht der deutschen Küche. Die zarten Schnitzel werden mit einer cremigen Champignonsoße serviert, die den Geschmack perfekt abrundet. Mit diesem Rezept von LECKER kannst du dieses Gericht ganz einfach zu Hause zubereiten.

Zutaten:

• 4 Schweineschnitzel
• 250 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• 2 EL Öl
• 1 TL Paprika
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Schweineschnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
3. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
5. In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen lassen.
6. Die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
7. Die Champignons hinzufügen und für 3-4 Minuten anbraten.
8. Das Mehl darüber streuen und gut verrühren.
9. Die Sahne und die Gemüsebrühe dazugießen und aufkochen lassen.
10. Den Thymian hinzufügen und die Soße für 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
11. Die Schnitzel zurück in die Pfanne geben und nochmal kurz erhitzen.
12. Das Jägerschnitzel “natur” mit Champignons servieren und genießen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben: Die Nährwertangaben variieren je nach Portionsgröße und verwendeten Zutaten.

Tipp: Serviere das Jägerschnitzel “natur” mit Kartoffelröstis und einem frischen Salat.

FAQs: Kann ich statt Schweineschnitzel auch Hähnchenschnitzel verwenden? Ja, du kannst das Rezept auch mit Hähnchenschnitzel zubereiten.

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