Cantuccini Rezepte Chefkoch, Cantuccini Tasteatlas Tuscan Rezept Desserts

Ich möchte heute ein köstliches Cantuccini-Rezept mit Ihnen teilen. Cantuccini sind knusprige italienische Mandelkekse, die perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passen. Also lassen Sie uns direkt loslegen!

Bild 1 - Cantuccini | Essen Rezepte

Bild 2 - Cantuccini Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]

Bild 3 - Cantuccini von claudi-g | Chefkoch

Bild 4 - Cantuccini von schweschtersche | Chefkoch

Bild 5 - Cantuccini von zoia | Chefkoch.de

Zutaten:

• 200 g Mandeln
• 250 g Mehl
• 200 g Zucker
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• Abrieb einer Zitrone

Anleitung:

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.

2. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

3. Rösten Sie die Mandeln leicht in einer Pfanne ohne Öl, bis sie goldbraun sind.

4. In einer großen Schüssel, das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermischen.

5. In einer separaten Schüssel die Eier, den Vanilleextrakt und den Zitronenabrieb verquirlen.

6. Die Eiermischung zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.

7. Zum Schluss die gerösteten Mandeln hinzufügen und den Teig zu einer langen, flachen Rolle formen.

8. Die Teigrolle auf das vorbereitete Backblech legen und für ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

9. Die gebackene Teigrolle aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

10. Schneiden Sie die Rolle in ca. 1 cm breite Scheiben und legen Sie sie wieder auf das Backblech.

11. Backen Sie die Cantuccini-Scheiben für weitere 10-15 Minuten, bis sie knusprig sind.

Wie man Cantuccini zubereitet:

Das Cantuccini-Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige grundlegende Zutaten. Beginnen Sie damit, den Teig zu kneten und ihn zu einer langen, flachen Rolle zu formen. Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist, und schneiden Sie dann die gebackene Rolle in Scheiben. Backen Sie die Scheiben erneut, um ihnen ihren charakteristischen knusprigen Biss zu verleihen. Das Ergebnis sind herrlich duftende und köstlich knusprige Cantuccini, die perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Portionen:

Das Cantuccini-Rezept ergibt ca. 30-40 Kekse.

Nährwertangaben:

1 Portion Cantuccini (1 Stück) enthält ungefähr 60 Kalorien, 3 g Fett, 7 g Kohlenhydrate und 1 g Protein.

Tipps:

- Sie können die Mandeln vor dem Rösten grob hacken, um ihnen eine etwas rustikalere Textur zu verleihen.

- Wenn Sie den Geschmack von Zitrone nicht mögen, können Sie den Zitronenabrieb weglassen oder stattdessen Orangenabrieb verwenden.

Häufig gestellte Fragen:

F: Kann ich Cantuccini länger aufbewahren?

A: Ja, Sie können die Cantuccini in einem luftdichten Behälter aufbewahren und sie bleiben mehrere Wochen knusprig.

F: Kann ich andere Nüsse anstelle von Mandeln verwenden?

A: Ja, Sie können auch andere gehackte Nüsse wie Haselnüsse oder Walnüsse verwenden.

F: Kann ich Cantuccini auch ohne Eier zubereiten?

A: Ja, Sie können die Eier durch Sojamehl oder Apfelmus ersetzen, um eine vegane Version der Cantuccini zuzubereiten.

Ich hoffe, Ihnen gefällt dieses Cantuccini-Rezept. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese köstlichen, knusprigen Kekse!