Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept vorstellen, das perfekt zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung passt - Bunter Hülsenfrüchte-Eintopf. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen und Ballaststoffen.
Eine bunte Mischung aus Hülsenfrüchten
Dieser Eintopf enthält eine Vielzahl von Hülsenfrüchten wie Kichererbsen, Bohnen und Linsen. Diese sind reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen. Hülsenfrüchte sind außerdem eine großartige Alternative zu Fleisch und sättigen lange.
So bereiten Sie den Eintopf zu
Die Zubereitung des bunten Hülsenfrüchte-Eintopfs ist einfach und unkompliziert. Hier ist, was Sie benötigen:
Zutaten:
- 200 g Kichererbsen
- 200 g weiße Bohnen
- 200 g rote Linsen
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Liter Gemüsebrühe
Anleitung:
1. Die Kichererbsen, Bohnen und Linsen in einer Schüssel mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen.
2. Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen und die Hülsenfrüchte gründlich abspülen.
3. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls fein hacken.
4. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
5. Die Karotten, Kichererbsen, Bohnen und Linsen hinzufügen und kurz mit anbraten.
6. Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und den Eintopf für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Guten Appetit!
Der Bunte Hülsenfrüchte-Eintopf ist eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit, die sich perfekt für Mittag- und Abendessen eignet. Die bunte Mischung aus Hülsenfrüchten verleiht dem Eintopf nicht nur einen tollen Geschmack, sondern sorgt auch für eine ausgewogene Ernährung.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses köstliche Rezept gefällt und Sie es bald ausprobieren werden. Guten Appetit!
