Heute teilen wir köstliche Rezepte mit Bruchspargel, die dich mit dem exquisiten Geschmack und der Zartheit dieses fantastischen Frühlingsgemüses verzaubern werden. Bruchspargel ist eine spezielle Sorte, die auch als weißer Spargel bekannt ist. Er zeichnet sich durch seine zarten, knackigen Stangen und seinen milden Geschmack aus. Lass uns gemeinsam in die Welt der Bruchspargelrezepte eintauchen!
Rezept: Spargelauflauf mit Kasseler und Dillsauce
In diesem reichhaltigen Spargelauflauf vereinen sich zarte Spargelstangen mit herzhaftem Kasseler und einer cremigen Dillsauce. Das Ergebnis ist ein wahrer Gaumenschmaus! Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 500 g Bruchspargel
- 400 g Kasseler
- 1 Bund frischer Dill
- 200 ml Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den Bruchspargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser ca. 8-10 Minuten garen, bis er bissfest ist. Anschließend abtropfen lassen.
- Das Kasseler in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis es goldbraun ist.
- Den Dill fein hacken.
- In einem Topf die Sahne und die Gemüsebrühe erhitzen. Den gehackten Dill hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Spargelstangen in eine Auflaufform legen. Die Kasselerwürfel darüber verteilen.
- Die Dillsauce über den Spargel und das Kasseler gießen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Dieser Spargelauflauf ist eine perfekte Kombination aus zartem Spargel, herzhaftem Kasseler und der frischen Note von Dill. Er eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage zu Fleisch oder Fisch.
Rezept: Spargel-Flammkuchen
Wer liebt nicht einen knusprigen Flammkuchen mit sahnigem Belag und frischen Zutaten? Dieses Rezept kombiniert die köstlichen Aromen von Spargel und Flammkuchen zu einer geschmacklichen Sensation!
Zutaten:
- 1 Flammkuchenteig
- 200 g Crème fraîche
- 250 g grüner Spargel
- 100 g geräucherter Speck
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den Flammkuchenteig auf einem Backblech ausrollen.
- Die Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den grünen Spargel waschen und die unteren Enden abschneiden. Den Spargel längs halbieren und auf dem Teig verteilen.
- Den geräucherten Speck in feine Streifen schneiden und über den Spargel streuen.
- Den geriebenen Käse über den Flammkuchen streuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Flammkuchen im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 10-15 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist und der Käse goldbraun schmilzt.
Dieser Spargel-Flammkuchen ist perfekt für einen gemütlichen Marktspaziergang oder als leckere Mahlzeit für zwischendurch. Die Kombination aus knusprigem Teig, cremiger Crème fraîche, frischem Spargel und herzhaftem Speck ist unwiderstehlich!
Und so könnten wir noch viele weitere Rezepte mit Bruchspargel präsentieren. Probiere doch mal einen Spargelgratin mit Hähnchenfilet, ein Bärlauch-Spargel-Risotto oder gebratenen Spargel mit Schweinefleisch. Die Möglichkeiten sind endlos und wir hoffen, dass unsere Bruchspargelrezepte dich inspiriert haben, die Vielfalt dieses köstlichen Frühlingsgemüses auszukosten. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
