Vegetarische Brokkoli Taler als Alternative zu Burgern
Knusprige Brokkoli-Parmesan-Taler mit Joghurt-Dip
Brokkoli-Taler sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Burgern. Sie sind perfekt für Vegetarier oder Menschen, die auf eine gesunde Ernährung achten möchten. Diese knusprigen Brokkoli-Parmesan-Taler mit einem erfrischenden Joghurt-Dip sind ein absolutes Highlight auf jedem Teller.
Zutaten:
- 500 g Brokkoli
- 100 g Parmesan, gerieben
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/4 TL Chilipulver (optional)
- 150 g Joghurt
- 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
Anleitung:
- Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser blanchieren, bis er bissfest ist. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel den Brokkoli mit dem Parmesan, den Eiern, dem Mehl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprikapulver und optional Chilipulver vermengen. Die Masse gut durchkneten, bis sie gut zusammenhält.
- Aus der Brokkolimischung kleine Taler formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen, bis die Taler goldbraun und knusprig sind.
- Für den Joghurt-Dip den Joghurt mit dem Schnittlauch vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie man sie zubereitet:
Die Zubereitung der knusprigen Brokkoli-Parmesan-Taler ist denkbar einfach. Die Mischung aus Brokkoli, Parmesan, Eiern und Gewürzen sorgt für einen leckeren Geschmack und eine feine Konsistenz. Die Taler werden im Ofen gebacken, bis sie schön knusprig sind. Servieren Sie sie mit einem erfrischenden Joghurt-Dip und genießen Sie eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Burgern.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Brokkoli-Taler dauert ca. 40-45 Minuten.
Portionen:
Die angegebenen Mengen ergeben ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthalten die Brokkoli-Parmesan-Taler ca. 200 Kalorien, 10 g Fett, 15 g Kohlenhydrate und 12 g Protein.
Tipps:
- Wenn Sie möchten, können Sie die Brokkoli-Taler nach dem Backen noch mit etwas frischem Schnittlauch bestreuen, um sie optisch aufzuwerten.
- Sie können auch zusätzliche Gewürze wie Paprika oder Zwiebelpulver zur Geschmacksverstärkung hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen:
- Können die Brokkoli-Taler auch frittiert werden?
Ja, es ist möglich, die Brokkoli-Taler auch zu frittieren. Beachten Sie jedoch, dass sie dadurch mehr Fett enthalten. - Wie lange kann man die Brokkoli-Taler aufbewahren?
Die knusprigen Taler können im Kühlschrank in einer luftdichten Dose bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren und später aufgetaut werden. - Welche Beilagen passen zu den Brokkoli-Talern?
Die Brokkoli-Taler können mit einem frischen Salat, einer leichten Dip-Sauce oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden.
Diese knusprigen Brokkoli-Parmesan-Taler sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Sie eignen sich perfekt als Snack, Vorspeise oder sogar als Hauptgericht. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack überzeugen!
