Heute möchte ich mit euch einige köstliche Brokkoli-Rezepte teilen. Brokkoli ist ein Gesundheitswunder und eignet sich perfekt für all diejenigen, die sich bewusst ernähren möchten. Mit seinem hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt ist er nicht nur gesund, sondern auch vielseitig einsetzbar. Hier sind 16 Ideen, wie ihr Brokkoli in eure Mahlzeiten integrieren könnt.
- Brokkoli-Rezepte – Idee Nr. 1: Brokkoli-Auflauf
Für diesen leckeren Brokkoli-Auflauf benötigt ihr folgende Zutaten:
- 500 g Brokkoli
- 200 g gekochter Schinken
- 200 g geriebener Käse
- 300 ml Milch
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
Und so bereitet ihr den Brokkoli-Auflauf zu:
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Den Brokkoli in Röschen schneiden und in Salzwasser blanchieren.
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Den Schinken in kleine Würfel schneiden und mit dem Brokkoli vermischen.
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Den geriebenen Käse darüberstreuen.
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Die Milch und die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Brokkoli gießen.
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Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
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Brokkoli-Rezepte – Idee Nr. 2: Brokkoli-Käse-Nuggets
Diese Brokkoli-Käse-Nuggets sind nicht nur lecker, sondern auch ideal zum Abnehmen. Hier ist das einfache Rezept:
Die Zutaten für die Brokkoli-Käse-Nuggets sind:
- 500 g Brokkoli
- 200 g geriebener Käse
- 2 Eier
- 50 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
So werden die Brokkoli-Käse-Nuggets zubereitet:
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Den Brokkoli in Röschen schneiden und in Salzwasser blanchieren.
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Den gekochten Brokkoli gut abtropfen lassen und fein hacken.
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Den gehackten Brokkoli mit dem geriebenen Käse, den Eiern, den Semmelbröseln, Salz und Pfeffer vermischen.
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Aus der Masse kleine Nuggets formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
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Die Nuggets im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten goldbraun backen.
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Brokkoli-Rezepte – Idee Nr. 3: Chili-Rotbarsch
Dieses köstliche Rezept für Chili-Rotbarsch ist ein echter Genuss. Hier sind die Zutaten:
- 4 große Paprikaschoten
- 400 g Rotbarschfilet
- 200 g Basmatireis
- 200 g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
So wird das Chili-Rotbarsch-Rezept zubereitet:
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Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in eine Auflaufform legen.
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Das Rotbarschfilet in kleine Stücke schneiden und auf den Paprikaschoten verteilen.
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Den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen.
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Den Brokkoli in Röschen schneiden und in Salzwasser blanchieren.
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Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
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Das Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz mitbraten.
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Den gekochten Basmatireis und den blanchierten Brokkoli unterrühren.
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Die Mischung auf den Paprikaschoten und dem Rotbarsch verteilen.
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Die Auflaufform im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
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Brokkoli-Rezepte – Idee Nr. 4: Brokkoli-Salat mit Cranberries
Wer auf der Suche nach einem leckeren und gesunden Salat ist, sollte unbedingt diesen Brokkoli-Salat mit Cranberries ausprobieren. Hier sind die Zutaten:
- 500 g Brokkoli
- 100 g getrocknete Cranberries
- 100 g Mandeln
- 200 g Joghurt
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer
So einfach wird der Brokkoli-Salat zubereitet:
- Den Brokkoli in Röschen schneiden und in Salzwasser blanchieren.
- Die getrockneten Cranberries und die Mandeln grob hacken und in eine Salatschüssel geben.
- Den gekochten Brokkoli hinzufügen.
- Den Joghurt mit dem Honig, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat gießen.
- Alles gut vermengen und den Salat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Das waren nur vier der vielen köstlichen Brokkoli-Rezepte, die es gibt. Brokkoli ist ein wahrer Allrounder in der Küche und lässt sich in vielen verschiedenen Gerichten verwenden. Probiere diese Rezepte aus und entdecke, wie vielseitig Brokkoli sein kann!
