Heute bringen wir etwas Soul-Food in deine Küche! Wir haben eine Auswahl an köstlichen Brötchenrezepten für dich zusammengestellt, die du ganz einfach selber backen kannst. Egal ob zum Frühstück, Brunch oder für zwischendurch - diese Brötchen werden dich begeistern!
Sonntagsbrötchen: Einfache Brötchen selber backen
Brötchen sind der Klassiker für ein gemütliches Sonntagsfrühstück. Mit diesem einfachen Rezept kannst du sie ganz leicht selber backen. Sie sind herrlich fluffig von innen und knusprig von außen. Perfekt für einen entspannten Start in den Tag!
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 300 ml lauwarmes Wasser
- Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
- Lauwarmes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig nochmals kurz durchkneten und in gleichgroße Stücke teilen.
- Aus den Teigstücken Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Die Brötchen erneut abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
- Die Brötchen im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Knusper-Brötchen – Crunchy Rolls
Suchst du nach Brötchen mit extra knuspriger Kruste? Dann sind diese Crunchy Rolls genau das Richtige für dich! Sie sind außen knusprig und innen herrlich weich. Das kommt daher, dass sie vor dem Backen mit einer speziellen Mischung aus Wasser und Mehl bestrichen werden. So wird die Kruste schön knackig!
- 500 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 375 ml lauwarmes Wasser
- Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
- Lauwarmes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig nochmals kurz durchkneten und in 12 gleichgroße Stücke teilen.
- Aus den Teigstücken Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Mehl und Wasser zu einer Mischung rühren und die Brötchen damit bestreichen.
- Die Brötchen abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
- Die Brötchen im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
… Das waren nur zwei der leckeren Brötchenrezepte, die wir für dich haben. Probiere doch auch die anderen Rezepte aus und lass dich von den köstlichen Ergebnissen überraschen. Guten Appetit und viel Spaß beim Backen!
