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Gesunde Vegane Apfeltorte mit Dinkelboden und Zimtsahne

Ein Stück Apfeltorte am Nachmittag ist einfach köstlich. Es gibt uns das Gefühl von Geborgenheit und lässt uns den Duft von frisch gebackenem Kuchen genießen. Doch wie wäre es, wenn wir diese Leckerei in einer gesünderen Variation zubereiten und dabei noch auf tierische Produkte verzichten? Hier ist das Rezept für eine vegane Apfeltorte mit Dinkelboden und Zimtsahne, die nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch noch gesundheitsfördernde Zutaten enthält.

Zutaten:

• 250g Dinkelmehl
• 120g Kokosblütenzucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 120g Kokosöl (geschmolzen)
• 60ml Mandelmilch
• 4 große Äpfel (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
• 1 EL Zitronensaft

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine runde Tortenform einfetten.
2. In einer Schüssel das Dinkelmehl, den Kokosblütenzucker, Salz und Zimt vermengen.
3. In einer separaten Schüssel das geschmolzene Kokosöl und die Mandelmilch vermischen.
4. Die Öl-Milch-Mischung in die Mehlmischung geben und zu einem Teig verrühren.
5. Den Teig in die Tortenform geben und gleichmäßig verteilen.
6. Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln und auf dem Teig arrangieren.
7. Die Torte für ca. 40 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
8. Während die Torte abkühlt, können Sie die Zutaten für die Zimtsahne vorbereiten.

Zutaten für die Zimtsahne:

• 1 Dose Kokosmilch (gekühlt)
• 1 EL Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Zimt

Anleitung für die Zimtsahne:

1. Die gekühlte Kokosmilch in eine Schüssel geben und den festen Teil vom flüssigen trennen. Den festen Teil in eine separate Schüssel geben.
2. Den Puderzucker, Vanilleextrakt und Zimt zur Kokosmilch geben und mit einem Handmixer zu einer cremigen Konsistenz aufschlagen.
3. Die Zimtsahne auf die abgekühlte Apfeltorte geben und nach Belieben dekorieren.
4. Die vegane Apfeltorte mit Dinkelboden und Zimtsahne ist jetzt bereit zum Servieren und Genießen!

Das Beste an diesem Rezept ist, dass es keine tierischen Produkte enthält und somit auch für Veganer geeignet ist. Der Dinkelboden verleiht der Torte einen nussigen Geschmack und liefert gleichzeitig wertvolle Nährstoffe. Die Äpfel sorgen für einen fruchtigen und saftigen Biss, während die Zimtsahne mit ihrer cremigen Textur und dem köstlichen Zimtaroma das Geschmackserlebnis abrundet.

Die Zubereitung dieser Apfeltorte ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Sie kann sowohl als Dessert bei besonderen Anlässen serviert werden als auch einen ganz normalen Tag versüßen. Genießen Sie diese gesunde Leckerei und teilen Sie sie mit Ihren Freunden und Ihrer Familie!