Heute möchte ich mit euch ein köstliches Rezept teilen: Bierbraten mit Pflaumensoße. Dieses schmackhafte Gericht ist perfekt für Fleischliebhaber und eignet sich besonders gut für Parties oder gemütliche Abende. Hier ist das Rezept:
Bierbraten mit Pflaumensoße
Zutaten:
- 1,5 kg Rindfleisch (aus der Keule)
- 500 ml dunkles Bier
- 500 ml Rinderbrühe
- 4 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Tomatenmark
- 4 EL Mehl
- 300 g Pflaumenmus
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Das Rindfleisch in eine große Schüssel geben und mit dem Bier übergießen. Mindestens 1 Stunde mariniieren lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Bräter das Rapsöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das marinierte Rindfleisch aus der Schüssel nehmen und gut abtrocknen. Das Tomatenmark in den Bräter geben und kurz anrösten.
- Das Mehl über das Tomatenmark streuen und gut vermischen.
- Die Rinderbrühe langsam in den Bräter gießen und dabei gut umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Das marinierte Rindfleisch in den Bräter geben und zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden schmoren lassen.
- Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und in Scheiben schneiden. Die Soße durch ein Sieb passieren und in einen Topf geben.
- Das Pflaumenmus zur Soße hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Fleisch zurück in den Topf geben und nochmals kurz erhitzen.
Dieser leckere Bierbraten mit Pflaumensoße ist ein wahrer Gaumenschmaus. Er schmeckt besonders gut in Kombination mit Kartoffelklößen oder Knödeln. Das Gericht ist relativ einfach zuzubereiten und eignet sich daher auch gut für Anfänger.
Eine Portion dieses Bierbratens hat ca. 500 Kalorien. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 2,5 Stunden, davon 1 Stunde zum Marinieren des Fleisches. Das Rezept ergibt ca. 6 Portionen.
Ein Tipp für die Zubereitung: Statt Rindfleisch aus der Keule können auch andere Teilstücke verwendet werden, wie zum Beispiel aus der Schulter oder dem Bug.
Wenn du Fragen zum Rezept hast, findest du möglicherweise Antworten in den häufig gestellten Fragen. Ansonsten stehe ich dir gerne zur Verfügung.
Weitere Bierbraten Rezepte
Hier sind noch weitere Bierbraten Rezepte, die du ausprobieren kannst:
Bierbraten
Bierbraten vom Blech
Bierbraten
Alle diese Bierbraten Rezepte sind lecker und lassen sich einfach zubereiten. Probiere sie aus und lass dich von ihrem Geschmack überzeugen!
Ich hoffe, du hast Spaß beim Kochen und genießt den köstlichen Bierbraten mit Pflaumensoße. Guten Appetit!
