Baccala Rezepte Italienisch, How To Make Baccalà Alla Napoletana?

Heute werden wir ein köstliches italienisches Gericht zubereiten: Baccalà. Dieses traditionelle Gericht aus gesalzenem Kabeljau ist in der italienischen Küche sehr beliebt. Es gibt viele verschiedene Rezepte, aber wir werden Ihnen hier eines vorstellen, das Sie sicher genießen werden. Also los geht’s!

Wie man Baccalà alla Napoletana zubereitet

Um Baccalà alla Napoletana zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten:

• 500 g gesalzener Kabeljau
• 400 g Kartoffeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose gehackte Tomaten
• Olivenöl extra vergine
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Den gesalzenen Kabeljau in kaltem Wasser einweichen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Das Wasser alle paar Stunden wechseln, um das Salz loszuwerden.
2. Am nächsten Tag den Kabeljau abspülen und mit einem Messer die Haut und die Gräten entfernen. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis er golden ist.
5. Die gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
6. Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
7. Die Kabeljau-Stücke vorsichtig in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
8. Den Baccalà alla Napoletana mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Wie man sich darauf vorbereitet:

Die Vorbereitung von Baccalà alla Napoletana erfordert etwas Zeit, da der Kabeljau über Nacht einweichen muss. Stellen Sie sicher, dass Sie genug Wasser zur Verfügung haben, um das Salz aus dem Fisch zu spülen. Die restliche Zubereitung ist jedoch ziemlich einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (zuzüglich Einweichzeit)

Portionen: 4

Nährwertangaben:

*Die genauen Nährwertangaben variieren je nach Portionsgröße und spezifischer Zubereitungsmethode.

Jetzt sind Sie bereit, diese leckere italienische Spezialität selbst zuzubereiten. Genießen Sie Ihren Baccalà alla Napoletana und lassen Sie sich von den Aromen der italienischen Küche verzaubern!