Guten Tag meine lieben Freunde! Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit euch teilen, das aus der griechischen Küche stammt. Es handelt sich um die leckere griechische Hühnersuppe mit Zitrone, auch bekannt als Kotosoupa Avgolemono. Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage, wenn man sich nach etwas Herzhaftem und Wärmendem sehnt.
Griechische Hühnersuppe mit Zitrone - Kotosoupa Avgolemono
Um diese Suppe zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten:
Zutaten:
- 1 ganzes Huhn
- 2 Zitronen
- 1 Tasse Reis
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frischer Dill zum Garnieren
Und so wird die griechische Hühnersuppe mit Zitrone zubereitet:
Anleitung:
- Schritt 1: Das Huhn in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Das Huhn etwa eine Stunde lang köcheln lassen, bis es zart ist.
- Schritt 2: Das Huhn aus der Brühe nehmen und das Fleisch vom Knochen lösen. Das Hühnerfleisch in kleinere Stücke zerteilen.
- Schritt 3: Den Reis zur Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Reis etwa 15-20 Minuten lang kochen, bis er gar ist.
- Schritt 4: In einer separaten Schüssel die Eier gut verquirlen. Den Saft von zwei Zitronen hinzufügen und weiter verquirlen.
- Schritt 5: Etwas von der heißen Hühnerbrühe langsam zu der Ei-Zitronen-Mischung hinzufügen und dabei ständig umrühren. Dies dient dazu, die Eier zu temperieren, damit sie nicht gerinnen.
- Schritt 6: Die Ei-Zitronen-Mischung langsam in den Topf mit der Hühnerbrühe gießen und gut umrühren. Die Suppe noch einmal kurz erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Schritt 7: Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Dill garnieren und servieren.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde und 30 Minuten und die Suppe ergibt 4 Portionen. Die Nährwertangaben für dieses Rezept sind leider nicht verfügbar, aber ich kann euch versichern, dass diese Suppe sowohl nahrhaft als auch köstlich ist.
Jetzt habt ihr ein wunderbares Rezept für eine griechische Hühnersuppe mit Zitrone in euren Händen. Ich hoffe, ihr genießt diese wärmende Suppe genauso wie ich. Probiert es aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat!
Bis bald meine lieben Freunde und viel Spaß beim Kochen!
