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Die 10 besten Fondue Rezepte für Beilagen und Soßen

In der kalten Jahreszeit gibt es kaum etwas Gemütlicheres als ein köstliches Fondue. Ob mit Fleisch, Fisch oder Gemüse, Fondue bietet eine Vielzahl von Möglichkeiten, um Gäste zu verwöhnen. Doch neben dem Hauptgang sind Beilagen und Soßen unverzichtbar, um das Festmahl abzurunden. Hier sind die 10 besten Fondue Rezepte für leckere Beilagen und Soßen:

1. Knuspriges Baguette

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Zutaten:

• 1 Baguette
• Butter
• Knoblauch

Zubereitung:

1. Das Baguette in Scheiben schneiden.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Knoblauch darin anbraten.
3. Die Baguettescheiben in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun anrösten.

Serviervorschlag:

Das knusprige Baguette passt perfekt zu jedem Fondue. Einfach in die Soße tunken und genießen.

2. Gekochte Kartoffeln

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Zutaten:

• 4 große Kartoffeln
• Salz

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser bedecken.
2. Salz hinzufügen und die Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
3. Die Kartoffeln abgießen und heiß servieren.

Serviervorschlag:

Die gekochten Kartoffeln sind eine klassische Beilage für jedes Fondue und passen perfekt zu Fleisch und Gemüse.

3. Frisches Gemüse

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Zutaten:

• Möhren
• Gurken
• Paprika
• Cherrytomaten
• Radieschen

Zubereitung:

1. Das Gemüse gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. In einer Schale oder auf einem Teller servieren.

Serviervorschlag:

Das frische Gemüse bietet eine gesunde und farbenfrohe Beilage für das Fondue. Einfach in die Soßen tunken und genießen.

4. Knackiger Salat

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Zutaten:

• 1 Kopfsalat
• Cherrytomaten
• Gurken
• Oliven
• Dressing nach Wahl

Zubereitung:

1. Den Kopfsalat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
2. Die Cherrytomaten halbieren, die Gurken in dünne Scheiben schneiden und die Oliven abtropfen lassen.
3. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen.
4. Das Dressing hinzufügen und gut durchmischen.

Serviervorschlag:

Ein knackiger Salat ist eine erfrischende Beilage zum Fondue und bringt eine zusätzliche Geschmackskomponente auf den Tisch.

5. Frische Früchte

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Zutaten:

• Erdbeeren
• Ananas
• Trauben
• Bananen
• Melonen

Zubereitung:

1. Die Früchte gründlich waschen und nach Bedarf schälen oder entkernen.
2. In mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten.

Serviervorschlag:

Frische Früchte sind eine leichte und erfrischende Beilage zum Fondue. Sie verleihen dem Mahl eine natürliche Süße.

6. Raclette

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Zutaten:

• Raclettekäse
• verschiedene Toppings: Schinken, Salami, Pilze, Zwiebeln, Paprika, Oliven, etc.

Zubereitung:

1. Den Raclettekäse in kleine Pfännchen schneiden und nach Belieben mit den Toppings belegen.
2. Die Pfännchen in das Raclettegerät stellen und den Käse schmelzen lassen.
3. Den geschmolzenen Käse über Beilagen wie gekochte Kartoffeln, Baguette oder Gemüse gießen und genießen.

Serviervorschlag:

Raclette ist eine köstliche Beilage zum Fondue und bietet eine Vielzahl von Geschmacksmöglichkeiten. Jeder kann seine eigenen Kreationen zaubern und genießen.

7. Tomatensoße

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Zutaten:

• 250 g passierte Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
3. Die passierten Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Soße köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

Serviervorschlag:

Die aromatische Tomatensoße passt perfekt zu Fleisch- oder Gemüsefondue und verleiht den Gerichten eine italienische Note.

8. Currysoße

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Zutaten:

• 200 g Joghurt
• 2 EL Mayonnaise
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Joghurt, die Mayonnaise und das Currypulver in eine Schüssel geben.
2. Den Honig hinzufügen und alles gut verrühren.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Serviervorschlag:

Die cremige Currysoße passt hervorragend zu Fleisch- oder Gemüsefondue und verleiht den Gerichten eine exotische Note.

9. Käsesoße

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Zutaten:

• 200 g Cheddar-Käse
• 200 ml Sahne
• 1 EL Butter
• 1 TL Maismehl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Cheddar-Käse reiben und beiseite stellen.
2. Die Sahne in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen.
3. In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen und das Maismehl hinzufügen.
4. Die Butter-Mehl-Mischung unter ständigem Rühren langsam zur heißen Sahne geben.
5. Den geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen und weiter rühren, bis der Käse geschmolzen und die Soße cremig ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Serviervorschlag:

Die köstliche Käsesoße ist ein absolutes Muss für jedes Käsefondue. Sie passt perfekt zu Brot, Gemüse und Fleisch.

10. Schokoladensoße

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Zutaten:

• 200 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch)
• 200 ml Sahne
• 1 EL Butter
• 1 TL Vanillezucker

Zubereitung:

1. Die Schokolade grob hacken.
2. Die Sahne in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen.
3. Die Schokolade in die Sahne geben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
4. Die Butter und den Vanillezucker hinzufügen und gut vermengen.

Serviervorschlag:

Die verführerische Schokoladensoße ist der krönende Abschluss jedes Fondue-Gerichtes. Einfach über Früchte, Kuchen oder Eis gießen und genießen.

Mit diesen 10 besten Fondue Rezepten für Beilagen und Soßen wird jedes Fondue zu einem wahren Genuss. Ob klassisch oder exotisch, herzhaft oder süß - für jeden Geschmack ist etwas dabei. Probiere die verschiedenen Variationen aus und überrasche deine Gäste bei deinem nächsten Fondueabend.