Aquafaba Rezepte Herzhaft, Luftige Aquafaba Schokomousse, Super Lecker Und Einfach! Veganes Rezept

Aquafaba: Das Wundermittel für vegane Desserts

Wenn es um pflanzliche Lebensmittelalternativen geht, sind wir stets auf der Suche nach Möglichkeiten, köstliche Rezepte zu kreieren, die der ganzen Familie schmecken. Heute möchten wir Ihnen Aquafaba vorstellen, ein wahres Wundermittel für vegane Desserts! Diese magische Flüssigkeit kann aus Kichererbsenwasser gewonnen werden und eignet sich perfekt als Ei-Ersatz. Mit Aquafaba können Sie mühelos luftige Schokomousse, vegane Baisers und vieles mehr zaubern. Wir stellen Ihnen einige inspirierende Rezepte vor, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.

Aquafaba Schokomousse - ein Traum für Schokoladenliebhaber

Beginnen wir mit dem absoluten Klassiker: der Aquafaba Schokomousse. Dank Aquafaba wird diese cremige Köstlichkeit zu einem wahren Genuss. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 200 ml Aquafaba
• 150 g vegane Schokolade
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 EL Zucker

Anleitung:

1. Das Aquafaba in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät aufschlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
2. In der Zwischenzeit die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen lassen und etwas abkühlen lassen.
3. Die geschmolzene Schokolade zum Aquafaba geben und vorsichtig unterheben.
4. Vanilleextrakt und Zucker hinzufügen und weiterhin sanft vermischen, bis alles gut miteinander verbunden ist.
5. Die Schokomousse in Gläser oder Schalen füllen und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden ist.
6. Genießen Sie dieses luftige Aquafaba Schokomousse und lassen Sie sich von seinem cremigen Geschmack verführen!

Diese Schokomousse ist ein Traum für Schokoladenliebhaber. Sie ist so cremig und schokoladig, dass niemand merken wird, dass sie vegan ist. Jeder Bissen ist ein wahres Geschmackserlebnis!

Aquafaba Baisers - süßes Gebäck ohne Ei

Aquafaba kann auch zum Herstellen von köstlichen Baisers verwendet werden. Diese luftigen, süßen Gebäckstücke sind ideal für besondere Anlässe oder einfach als Leckerbissen für zwischendurch.

Zutaten:

• 120 ml Aquafaba
• 120 g Zucker
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Das Aquafaba in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe aufschlagen, bis es an Volumen gewinnt.
2. Den Zitronensaft hinzufügen und weiter aufschlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
3. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen und weiter aufschlagen, bis eine glänzende und feste Masse entsteht.
4. Den Vanilleextrakt hinzufügen und nochmals kurz aufschlagen, um alles gut zu vermischen.
5. Mit einem Spritzbeutel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
6. Die Baisers im vorgeheizten Ofen bei 100°C für etwa 90 Minuten backen, bis sie eine leichte Bräunung bekommen.
7. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und anschließend servieren.

Sie werden überrascht sein, wie lecker und knusprig diese Aquafaba Baisers sind. Sie können sie pur genießen oder mit einer leckeren Fruchtsauce und Schlagsahne garnieren. Ein wahrer Genuss für die ganze Familie!

Probieren Sie diese beiden Rezepte aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit des Aquafabas überraschen. Ob als Ei-Ersatz oder als Basis für luftige Desserts - Aquafaba ist ein absolutes Muss für jeden, der vegane Köstlichkeiten liebt.