Ich habe hier ein lustiges Rezept für euch! Heute geht es um Amaretti, diese leckeren italienischen Mandelkekse. Sie sind einfach unwiderstehlich und perfekt für einen süßen Snack zwischendurch. Und das Beste daran ist, dass sie auch noch super einfach zuzubereiten sind. Also lasst uns direkt loslegen!
Amaretti Rezept
Zutaten
- 200g gemahlene Mandeln
- 200g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitung
- Die gemahlenen Mandeln, Puderzucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und vermischen.
- Das Eiweiß hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Amaretti im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
So einfach ist das!
Die Zubereitung der Amaretti dauert nicht lange und das Ergebnis ist einfach köstlich. Die Kekse sind außen leicht knusprig und innen schön weich. Perfekt zum Kaffee oder als kleines Dessert nach dem Abendessen.
Zeitaufwand
Die Zubereitungszeit für die Amaretti beträgt etwa 30 Minuten, plus die Backzeit von 15 Minuten. Insgesamt also ungefähr 45 Minuten. Klingt doch gut, oder?
Portionen
Das Rezept ergibt etwa 20 Amaretti. Je nach Größe der Kugeln kann die Anzahl variieren. Aber das Gute ist, dass man immer nochmal eine Ladung zubereiten kann, wenn der Keksvorrat aufgebraucht ist.
Nährwertangaben
Um ehrlich zu sein, sollte man bei diesen Amaretti nicht zu sehr auf die Kalorien achten. Sie enthalten viel Zucker, aber dafür sind sie auch einfach zu lecker, um darauf zu verzichten. Man gönnt sich schließlich ab und zu gerne mal etwas Süßes.
Tipps
Wenn ihr eure Amaretti gerne noch intensiver im Geschmack möchtet, könnt ihr zusätzlich ein paar Tropfen Bittermandelaroma hinzufügen. Das gibt den Keksen eine besondere Note. Ihr könnt die Amaretti auch noch in Schokolade tauchen, um ihnen eine extra leckere Schicht zu verleihen.
Häufig gestellte Fragen
Ihr habt Fragen zu den Amaretti? Hier sind ein paar Antworten:
F: Wie bewahre ich die Amaretti am besten auf?
A: Amaretti halten sich am besten in einer luftdichten Dose oder einem Glasbehälter. So bleiben sie schön frisch und knusprig.
F: Wie lange sind die Amaretti haltbar?
A: Wenn ihr sie richtig aufbewahrt, könnt ihr die Amaretti etwa 2-3 Wochen lang genießen. Aber seien wir ehrlich, so lange halten sie bei den meisten von uns sowieso nicht.
F: Kann ich anstatt Mandeln auch andere Nüsse verwenden?
A: Ja, natürlich! Ihr könnt zum Beispiel auch Haselnüsse verwenden, um den Amaretti eine andere Geschmacksrichtung zu geben. Probiert es einfach mal aus!
So, das war’s schon mit meinem lustigen Amaretti-Rezept. Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Zubereiten und Genießen wie ich. Lasst es euch schmecken und denkt daran, dass gute Laune immer die beste Zutat ist!
