Rezept: Rentierkekse
Die Rentierkekse sind ein köstlicher Leckerbissen, perfekt für die Weihnachtszeit. Die knusprigen Kekse sehen nicht nur niedlich aus, sondern schmecken auch noch wunderbar. Mit diesem einfachen Rezept kannst du sie ganz einfach zu Hause selber backen.
Zutaten:
- 200 g Haferflocken
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 100 g Ahornsirup
- 80 g geschmolzenes Kokosöl
- 60 g Cranberries
- 24 Brezeln
- 48 Schokolinsen
- 24 rote Smarties oder Gummibärchen
Anleitung:
- Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Mische in einer Schüssel die Haferflocken, gemahlenen Mandeln, Dinkelmehl, Backpulver, Zimt und Salz.
- Gib den Ahornsirup und das geschmolzene Kokosöl hinzu und vermische alles gut miteinander.
- Füge die Cranberries hinzu und knete den Teig zu einer homogenen Masse.
- Nimm etwas Teig und forme kleine Kugeln daraus. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Drücke in die Mitte jeder Kugel eine Brezel, um sie wie Rentiergeweihe aussehen zu lassen. Setze zwei Schokolinsen als Augen und ein rotes Smartie oder Gummibärchen als Nase auf.
- Backe die Rentierkekse für ca. 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lasse sie vollständig abkühlen, bevor du sie genießt.
Genieße diese leckeren Rentierkekse mit einer Tasse heißem Kakao oder als süße Überraschung auf dem weihnachtlichen Plätzchenteller.
Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten und die Backzeit beträgt weitere 15-20 Minuten. Dieses Rezept ergibt ca. 24 Rentierkekse.
Nährwertangaben:
- Portionen: 1 Keks
- Kalorien: 120
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 13 g
- Eiweiß: 2 g
Die Rentierkekse sind nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, um in die weihnachtliche Stimmung zu kommen. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
