Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für Albondigas vorstellen. Albondigas sind spanische Hackbällchen, die in einer leckeren Tomatensauce serviert werden. Dieses Gericht ist perfekt für einen gemütlichen Tapas-Abend oder als Hauptgericht geeignet.
Albondigas Rezept - Spanische Hackbällchen in Tomatensauce
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- 5 EL Olivenöl
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrockneter Oregano
Anleitung:
1. In einer Schüssel das Hackfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchkneten, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
2. Aus der Hackfleischmischung kleine Bällchen formen.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hackbällchen darin rundherum anbraten, bis sie schön braun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe, den Zucker und den getrockneten Oregano hinzufügen. Alles gut verrühren und zum Kochen bringen.
5. Die angebratenen Hackbällchen in die Tomatensauce geben und bei niedriger Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
6. Die Albondigas mit frischem Baguette oder Reis servieren und genießen!
Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt etwa 40 Minuten, und es ergibt etwa 4 Portionen.
Wenn Sie die Nährwertangaben für dieses Rezept interessieren, können Sie diese leicht selbst berechnen, indem Sie die Angaben der verwendeten Zutaten zusammenzählen und durch die Anzahl der Portionen teilen.
Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Albondigas aus und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit einer spanischen Delikatesse. Die würzigen Hackbällchen in der aromatischen Tomatensauce sind einfach unwiderstehlich!
Bon appétit!
