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Heutzutage ist es wichtig, gesund und aktiv zu bleiben. Eine Möglichkeit, dies zu erreichen, ist die mediterrane Küche. Sie ist reich an gesunden Zutaten wie Olivenöl, frischem Gemüse, Fisch und magerem Fleisch. In diesem Beitrag werde ich einige köstliche mediterrane Rezepte vorstellen, die gut für Ihren Körper sind.

Mediterrane Gemüsesuppe

Zutaten:

• 2 Zucchini
• 2 rote Paprika
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Tomaten
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Zucchini, Paprika, Karotten, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
2. In einem Topf Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
3. Die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Wie man es zubereitet:

Diese mediterrane Gemüsesuppe ist einfach zuzubereiten. Sie können sie als Vorspeise oder Hauptgericht servieren. Mit frischem Brot schmeckt sie besonders gut.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 150
• Fett: 5 g
• Kohlenhydrate: 20 g
• Eiweiß: 5 g

Vegane Knoblauchsauce

Zutaten:

• 1 Tasse Cashewnüsse
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• 1/2 Tasse Wasser
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Cashewnüsse über Nacht einweichen und abtropfen lassen.
2. In einen Mixer geben und mit Knoblauchzehen, Zitronensaft und Wasser pürieren.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.

Wie man es zubereitet:

Diese vegane Knoblauchsauce passt perfekt zu Gemüsesticks oder als Dip für Brot. Sie ist cremig und voller Geschmack.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Portionen: 6

Nährwertangaben:

• Kalorien: 120
• Fett: 8 g
• Kohlenhydrate: 10 g
• Eiweiß: 4 g

Die mediterrane Küche ist nicht nur gesund, sondern schmeckt auch lecker. Probieren Sie diese Rezepte aus und lassen Sie sich von den Aromen des Mittelmeers verzaubern. Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist, gesund und aktiv zu bleiben.

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