3sat Hessen A La Carte Rezepte Heute, Hessen à La Carte: Winterküche Im Vogelsberg

Hier sind einige leckere Rezepte von “Hessen à la carte”. Lassen Sie uns einen Blick auf sie werfen und wie Sie sie zubereiten können!

Gulasch mit Knödel

Zutaten:

• 500 g Rindergulasch
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 EL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Bund Petersilie, gehackt
• 200 g Mehl
• 1 Ei
• Milch zum Aufgießen

Anleitung:

1. Rindergulasch in einem großen Topf anbraten, bis es braun ist.
2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
3. Paprikaschoten und Tomatenmark hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten.
4. Rinderbrühe, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Das Ganze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1-2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
6. Für die Knödel das Mehl mit dem Ei und etwas Milch vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
7. Aus dem Teig kleine Knödel formen und in Salzwasser für ca. 10 Minuten kochen, bis sie aufgegangen sind.
8. Das Gulasch mit den Knödeln und gehackter Petersilie servieren.

Wie bereiten Sie das Gulasch mit Knödeln zu? Vereinbaren Sie eine bestimmte Vorgehensweise, wenn Sie dieses köstliche Gericht zubereiten? Lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen!

Harira-Suppe

Zutaten:

• 250 g Rindfleisch, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Karotte, gewürfelt
• 1 Stängel Sellerie, gewürfelt
• 80 g rote Linsen
• 400 g Tomaten, gehackt
• 1 Liter Rinderbrühe
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt

Anleitung:

1. Rindfleisch in einem großen Topf anbraten, bis es braun ist.
2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
3. Karotte, Sellerie, rote Linsen und Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
4. Rinderbrühe, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und die Linsen gar sind.
6. Vor dem Servieren Zitronensaft und gehackte Petersilie hinzufügen.

Wie finden Sie diese traditionelle Harira-Suppe? Ist es eine, die Sie oft zubereiten? Teilen Sie Ihre Gedanken mit uns!

Winterküche im Vogelsberg

Der Vogelsberg bietet in der Winterküche viele leckere Gerichte, die perfekt zu dieser kalten Jahreszeit passen. Von deftigen Eintöpfen bis hin zu herzhaften Braten gibt es für jeden Geschmack etwas. Wie wäre es mit einem knusprigen Schweinebraten mit Kartoffelklößen und Rotkohl? Oder vielleicht eine heiße Tasse Grog, um sich nach einem Spaziergang im Schnee aufzuwärmen? Die Winterküche im Vogelsberg hält viele Genüsse bereit!

Welche Gerichte aus der Winterküche im Vogelsberg haben Sie schon probiert? Oder gibt es eines, das Sie unbedingt einmal ausprobieren möchten? Lassen Sie es uns wissen!

Das waren einige der köstlichen Rezepte von “Hessen à la carte”. Wir hoffen, dass Sie sie ausprobieren und genießen werden! Guten Appetit!